تبلیغات
آزمایشگاه میکروب I - جلسه هفتم (اثر دما بر رشد باکتری ها)
پنجشنبه 7 آذر 1387

جلسه هفتم (اثر دما بر رشد باکتری ها)

   نوشته شده توسط: علی ملکی    

اثر دما بر رشد باکتری ها

اکثر باکتری ها در دمایی حداکثر رشد را دارند (دمای بهینه)، که بر اساس این دما می توان آنها را به سه دستۀ ساکروفیل (سرما دوست)، مزوفیل (حد میانه) و ترموفیل (گرما دوست) تقسیم بندی نمود.

کلاَ دماهای بین 50 تا 100 درجه برای باکتری ها و اسپورهایشان کشنده است. وقتی که دما به بالای 50 درجه می رسد یکسری تغییرات نامطلوب بر روی باکتری بجا می گذارد که این تغییرات علاوه بر آن که به دما بستگی دارد، به زمان هم بستگی دارد.

وقتی دما بالا می رود، آنزیم های مؤثر بر رشد باکتری دناتوره و تخریب می شوند که نهایتاً متابولیسم سلولی مختل شده و موجب مرگ باکتری می شود، در حالی که وقتی دما پایین می آید متابولیسم کم می شود اما باکتری نمی میرد. به همین علت برای بررسی اثر حرارت، از روش های مختلفی از جمله (TDT) و (TDP) استفاده می شود.

TDT (زمان مرگ حرارتی): زمان لازم برای کشته شدن سونسپانسیونی از باکتری ها و اسپورها در دمایی معین است.

TDP (نقطۀ مرگ حرارتی): تعیین دمایی که به مدت 10 دقیقه لازم است تا میکروارگانیسم از بین برود.

از بین بردن باکتری ها تحت تأثیر گرما به 4 عامل بستگی دارد:

 

الف) نوع باکتری (که اسپوردار باشد یا نه).

 

ب) تعداد باکتری (که هرچی تعداد باکتری ها بیشتر باشد، حرارت بیشتری برای از بین بردن باکتری ها نیاز است).

 

ج) PH (PH محیط اگر خنثی باشد حرارت بیشتری برای از بین بردن باکتری ها نیاز است).

 

د) غلظت محیط کشت (هرچی محیط حاوی املاح، اسیدهای نوکلوئیک و پروتئین های بیشتری باشد، حرارت بیشتری برای از بین بردن باکتری ها نیاز است).


elitesample7568.jimdo.com
دوشنبه 9 مرداد 1396 05:13 قبل از ظهر
Do you mind if I quote a couple of your posts as long as I provide credit and sources back to your website?
My blog site is in the exact same niche as yours and my users would really benefit
from some of the information you present here. Please let me know if this ok with you.
Appreciate it!
BHW
سه شنبه 8 فروردین 1396 12:42 قبل از ظهر
For latest information you have to pay a quick visit world-wide-web and
on world-wide-web I found this website as a most excellent web page
for most up-to-date updates.
الهام
یکشنبه 16 آذر 1393 10:41 بعد از ظهر
کوتاه و مختصر و مفید ممنونم
bahar
شنبه 9 آذر 1392 07:48 قبل از ظهر
سپاس گزارم بسیار سودمند بود
فاطمه
چهارشنبه 15 آذر 1391 08:49 قبل از ظهر
واقعآ از بی ادبی بعضی ها متآسفم!!!!!!!واقعآ عالی بود،من همین رو هرجا سرچ کردم پیدا نکرده بودم واقعآ ممنون.
hedieh joooon
دوشنبه 29 آبان 1391 10:11 بعد از ظهر
khob mage marizi baradare man???? vase chi mardomo allaf mikoniiiiiiiiiiiii
سه شنبه 12 اردیبهشت 1391 05:28 بعد از ظهر
افتضاح
نه نه
سه شنبه 12 اردیبهشت 1391 05:27 بعد از ظهر
افنضاح
sima
یکشنبه 3 اردیبهشت 1391 03:24 بعد از ظهر
lol [a kojast ma az koja gozaresh benevisim?
ali
سه شنبه 13 دی 1390 06:19 بعد از ظهر
chera man matneh asareh damaro nemibinam?
یکشنبه 4 دی 1390 01:52 قبل از ظهر
nn
دوشنبه 14 آذر 1390 01:36 بعد از ظهر
mishe rajebe raveshhaye zamane marge hararati ya ye tozihi rajebesh bediin mamnoon .
یه نفر
یکشنبه 13 آذر 1390 02:45 بعد از ظهر
پس چرا من تو این پست هیچی نمیبینم؟
چهارشنبه 9 آذر 1390 02:38 بعد از ظهر
سلام. میشه لطف کنید بعضی از این گزارشها رو کامل کنید ممنون از وبلاگ خوبتون
 
لبخندناراحتچشمک
نیشخندبغلسوال
قلبخجالتزبان
ماچتعجبعصبانی
عینکشیطانگریه
خندهقهقههخداحافظ
سبزقهرهورا
دستگلتفکر